¿Cuáles son los beneficios del kiwi en nuestra dieta diaria?

El kiwi es una fruta que proviene de China y se caracteriza por su gran aporte de vitamina C. Además, contiene cantidades destacables de vitamina K, potasio, ácido fólico y fibra.

La nutricionista recomienda consumir la fruta entera, ya que al licuarla se puede perder alguna de sus propiedades, como la fibra.

Sus beneficios más importantes son:

1. Mantiene un tránsito intestinal bueno: Por su alto contenido de fibra, reblandece las heces y acelera el paso de los alimentos a través del intestino. Además ayuda a evitar el estreñimiento.

2. El sistema inmune: Por su alto contenido de vitamina C, es un alimento fantástico para mantener el sistema inmune fuerte.

3. La piel: Está involucrada en procesos de cicatrización y junto con sus antioxidantes ayudan a amortiguar el proceso de envejecimiento.

4. Involucrada en procesos de coagulación: Por su contenido de vitamina K, ayuda a mantener los huesos sanos y fuertes.

5. Una fuente de ácido fólico: Su consumo podría mejorar la regulación y la calidad del sueño. Recomendada para embarazadas.

6. Complemento para el deportista: Favorece la recuperación muscular después del entrenamiento o esfuerzo.

Más links en estos

• Beneficios de la pitahaya 

• Beneficios del te matcha y cómo prepararlo

• Beneficios de los arándanos

Ventajas de la pitahaya y sus beneficios para adelgazar

La pitahaya también conocida como "fruta del dragón", es originaria de Centroamérica pero usada en todo el mundo por sus reconocidas propiedades y características que la hacen una super fruta. Tiene forma ovalada con espinas por fuera y se puede encontrar en tres variedades: amarilla por fuera y pulpa blanca con semillas por dentro, roja por fuera y pulpa blanca o pulpa roja con semillas por dentro. Es aromática y su sabor es muy dulce y agradable.

La pitahaya es considerada un tesoro nutricional ya que contiene antioxidantes, fenoles, es rica en vitamina C, vitamina B, minerales como calcio, fósforo, hierro y tiene alto contenido de agua. Las semillas, que también son comestibles, contienen ácidos grasos beneficiosos. 

Para consumirla, sólo debes consumirla por la mitad, sacar la pulpa con la cuchara. Se puede usar en la preparación de batidos, helados, pasteles y también se usa en la preparación de mermeladas y compotas.

Sus principales beneficios son:

• Retrasa el envejecimiento celular
• Refuerza el sistema inmunológico estimulando la producción de glóbulos blancos, rojos y plaquetas.
• Posee efecto antiinflamatorio
• Nos ayuda a regular el tránsito intestinal y sus semillas tienen un efecto laxante
• Regula el nivel de azúcar en sangre
• Estimula la producción de colágeno
• Mejora la absorción de hierro
• Excelente para la formación de huesos y dientes
• Al ser rica en agua y baja en carbohidratos, su consumo es excelente para personas que realizan dietas de para adelgazar

Conoce los beneficios de la beterraga y una receta de jugo verde haciendo clic AQUI.

Otras recetas que puedes revisar en nuestro blog son:

• Beneficios del te matcha y cómo prepararlo
• Beneficios de los arándanos

¡Jugo verde para una piel radiante!

Esta vez comparto contigo una receta super fácil para hidratar nuestra piel y que se vea super radiante. Sólo necesitas estos ingredientes:

• 1 pepino
• 1 cucharada de alfalfa
• 1 ramita de apio
• 1 diente de ajo
• 2 vasos de agua mineral (400 ml)

Sólo debes pelar el diente de ajo y extraer las semillas al pepino. Limpia el resto de los ingredientes y licúalos todos. Lo ideal es consumir este batido muy temprano y en ayunas. 

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Además puedes acceder otras recetas accediendo a estos enlaces:

• Jugo verde detox potente
• Jugo verde para subir las defensas
• Jugo verde para evitar la retención de líquidos
• Jugo verde especial para diabéticos
• Jugo verde para un vientre plano

Opciones para endulzar que no son azúcar

Sabemos que el azúcar refinada no aporta ningún beneficio a nuestro organismo e incluso con el tiempo puede ser dañina para nuestra salud, por eso esta vez comparto contigo dos opciones naturales para endulzar tus infusiones o jugos.

La miel de abeja puede endulzar hasta 25 veces más que el azúcar y es considerada un antibiótico natural. Tiene numerosas propiedades antisépticas, fortificantes, calmantes, laxantes, diuréticas y bactericidas.

• La stevia es ligeramente hipertensora, mejora la salud dental, mejora la circulación y es digestiva. Además, no aporta calorías por lo que es ideal para personas que quieren adelgazar. Y también es ideal para personas diabéticas porque no altera los niveles de azúcar en la sangre.

Por otro lado, es recomendable consumir azúcar rubia o morena antes que la blanca pues al no pasar por el proceso de refinamiento mantiene muchas de sus propiedades naturales.

Si deseas hacer algunas recetas con miel, mira estos posts:

• Galletas de avena y mantequilla de maní
• Beneficios del te matcha y cómo prepararlo
• Infusión de jengibre para limpiar el organismo

¡Galletas de avena y mantequilla de maní!

Muchas veces pasa que por la tarde se nos suele antojar algo dulce para picar y lo que solemos hacer es consumir piqueos procesados con altas dosis de azúcar y grasas saturadas. ¿Qué te parece si esta vez te comparto una receta para hacer galletas saludables con sólo 3 ingredientes, ideal para comer a media mañana o a media tarde acompañada de un café o té.

Para ello sólo necesitas:

• 1 taza de avena
• 1/4 taza de mantequilla de maní
• 1/4 taza de miel

Y no te preocupes que no es necesario licuar la avena para obtener harina. Sólo debes mezclar los ingredientes en un bowl con una espátula. Cuando estén bien integrados puedes agregar frutos rojos o chips de chocolate. 

Luego ayúdate de una cuchara para porcionar cantidades iguales, coloca esta mezcla sobre un silpad o sobre una bandeja engrasada y listo! Al horno!

No te olvides precalentar el horno durante 10 min a 180°C. Las galletas deben estar en el horno entre 8 y 12 minutos, dependiendo de la potencia de tu horno. Pasado ese tiempo, retíralas y colócalas sobre una parrilla hasta que enfríen.

Listo! Ahora disfrútalas! Ya no tendrás que volver a comer alimentos procesados para saciar esos antojos de media tarde.

Y por si aún no lo has revisado, te comparto este post, para hacer chips saludables a base de plátano, papa y camote. Sólo haz clic AQUÍ. Además, aprende a hacer unos bagels saludables con sólo dos ingredientes, haz clic AQUÍ.

Beterraga: beneficios y receta de jugo

La beterraga, también conocida como remolacha o betabel, puede ser consumida de forma cocida, en jugos y extractos. 

Tiene entre sus cualidades el poseer betacianina, un pigmento que le da color y que ayuda a la erradicación de los radicales libres que pueden causar el cáncer. Además, es una gran aliada para luchar contra la anemia. También contiene potasio, calcio y ácido fólico, así como un alto contenido de agua y fibra que favorecen la digestión y pérdida de peso.

Toma nota porque este extracto es super sencillo de hacer:

• 2 cucharadas de miel
• 1 beterraga
• 4 zanahorias
• 4 tallos de apio
• 1 naranja y media

Para la preparación, la va muy bien todas las verduras y frutas. Luego, pela la beterraga y zanahorias. Pela también la naranja y córtala en trozos. Luego, exprímela para obtener el jugo.

Licúa todos los ingredientes, finalmente sirve añadiendo la miel (opcional).

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• Jugo verde detox potente

• 5 alimentos para limpiar el colon

Bebida para combatir la retención de líquidos

Si sientes que tu organismo está reteniendo líquidos, esta receta es para ti: té de perejil.

Para ello sólo necesitas:

• 1 ramita o 25 gr de perejil con tallo
• 1/4 de limón
• agua

En una olla coloca un vaso con agua y perejil picado, deja que hierva por 5 ó 10 minutos. Tapa la olla y deja enfriar. Luego cuela, agrega limón y tómalo por lo menos 4 veces al día, vas a ver que logras excelentes resultados.

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Puedes revisar otros artículos nuestros:

• Beneficios del te matcha y cómo prepararlo

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¡Receta sencilla de bagels saludables con 2 ingredientes!

Si te encanta el pan y no quieres abusar de la harina, puedes hacer estos bagels usando sólo los siguientes ingredientes:

• 1 taza de yogur natural
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 cda de polvo para hornear
• Semillas al gusto
• Sal 

La preparación es sencilla, licúa las hojuelas de avena hasta obtener una harina, la colocamos en un bowl, mezclamos con el yogur y el polvo de hornear, mezclamos. Se agrega la sal al gusto hasta convertirla en una masa moldeable. 

Dale forma de rollito y luego porciona la masa de acuerdo a las cantidades que quieres. Por ejemplo, de esta receta pueden salir 5 ó 6 porciones iguales. A cada porción le das forma de un rollito alarcado y luego la juntas para darle la forma redonda y ahuecada del bagel. En este momento puedes adicionar las semillas que desees. Si sientes que la masa se está pegando a tus manos, échate un poco de aceite de oliva.

Colocamos los bagels sobre una bandeja engrasada o sobre un silpad. Si queires que los bagels queden doraditos puedes untarlo con un poco de clara de huevo.

No olvides precalentar el horno a 180°C y hornea los bagels durante 15 a 20 minutos, eso dependerá de tu horno.

Listo! Ya tienes tu desayuno simple, sencillo y saludable.

Si deseas saber cómo preparar unos chips saludables haz clic aquí 

Principales beneficios de los arándanos

Los arándanos o blueberries se caracterizan por su alto poder antioxidante, de sabor dulzón con un toque ácido son una de las frutas más saludables. Son bajo en calorías y se puede consumir congelado, fresco, en zumo o gelatina. 

Entre sus beneficios destacan:

• Buenos para el corazón: Ayuda a combatir las enfermedades cardiacas y la diabettes
• Protegen nuestra memoria: Varios estudios demuestran que retarda el declive cognitivo.
• Protegen nuestros ojos: Acción efectiva en la protección del ojo y degeneración de daños provocados en la retina.
• Frenan las infecciones de orina: Favorecen la prevención y tratamiento de infecciones urinarias.
• Ayudan en las dietas de adelgazamiento: Alto poder nutritivo, bajo aporte calórico, bajo en azúcares y rico en fibras y antioxidantes. 
• Mejora las defensas: Combate agentes infecciosos que podrían causarte daños.
• Disminuye el colesterol: Poder antioxidante
• Bueno para la piel: Por su alto contenido de vitamina C

Y lo mejor de todo es que puedes consumirlos frescos, mezclarlos con otras frutas para prepararte un delicioso jugo o comerlo con tus panqueques e incluso incluirlos en tu postre favorito. 

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Puedes hacer clic aquí para conocer como preparar panqueques de avena en 3 pasos.

Jugo verde para subir las defensas

Estamos atravesando una situación difícil que ha puesto al mundo a repensar la forma en cómo nos alimentamos, por eso esta vez comparto contigo una receta clave para aumentar la defensas de nuestro organismo.

Ingredientes:

• 1 pera
• 3 ramas de apio
• 3 arbolitos de brocoli
• 1/2 cucharada de linaza
• 2 hojas de albahaca
• 1 1/2 taza de agua
• Hielo (opcional)

Y listo! Sólo debes licuar todos los ingredientes y servir.

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Si deseas ver otras recetas de jugo verde, haz clic en estos enlaces:

• Receta de jugo verde para reducir el colesterol
• Receta de jugo verde para diabéticos
• Receta de jugo de jengibre y naranja

Barras energéticas caseras y saludables

¿Te has puesto a pensar en que no todos los alimentos que dicen ser "naturales" o saludables" realmente lo son? Por eso cada vez más gente se toma un tiempo para preparar su propia comida, así que hoy te invito a seguir mi receta y preparar tus propias barritas energéticas a base de avena y harina de arroz.

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de avena
• 1/4 taza de harina de arroz u otra que tengas en casa
• 1/4 de taza de miel
• 1/4 de taza de mantequilla de maní o almendras
• 1 1/2 cda de aceite de coco
• 1/2 cda de vainilla
• 1/2 cda de canela o al gusto

Preparación:

En un bowl mezclamos la avena, harina, aceite de coco, vainilla, canela y la mantequilla de maní. La mezcla debería tener una consistencia pegajosa. Dependiendo de su consistencia podemos agregar más mantequilla o más avena. Colocamos la mezcla en un molde de silicona o si es un molde sólido, lo engrasamos previamente para que no se pegue. Compactamos bien y metemos el molde al refrigerador por unos 30 minutos. Retiramos, desmoldamos y cortamos en forma de barritas. 

Podemos reservar estas barritas por 2 semanas si las guardamos en el refrigerador o hasta 6 meses si las congelamos.

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Te invito a que revises otras recetas como:

• Receta de piqueos saludables
• ¿Cuáles son los beneficios de la espinaca y cómo prepararla?

¡Las mejores recetas de piqueos saludables y fáciles de preparar!

Comienza el invierno en Lima y muchas veces nos provoca comer algunos piqueitos entre comidas, por eso esta vez te traigo una receta de piqueos saludables y que puedes comer sin remordimiento.

CHIPS DE ZANAHORIA:

Lava y pela 2 zanahorias medianas, luego córtalas en láminas finas con un pelapapas. En un bowl echa un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, remueve los ingredientes asegurándote de que estén bien integrados. Colócalas en una bandeja sobre una lámina de silicona o antiadherente y mételas al horno previamente precalentado a 160°C por 10 ó 15 minutos. La duración dependerá de la potencia de tu horno.

BASTONES DE PAPAS AL HORNO:

Lava y pela 5 papas medianas, de preferencia para rosada y córtalas en bastones. En un bowl echa un chorrito de aceite de oliva, páprika, pimienta y sal al gusto. Si deseas que esté un poco picante, puedes añadir chili. Colócalas en una bandeja sobre una lámina de silicona o papel antiadherente y mételas al horno a una temperatura de 170°C por 20 a 25 minutos.

CHIPS DE PLÁTANO:

Corta dos plátanos en rodajas finas (ni muy delgadas que se puedan quemar, ni muy gorditas que no puedan cocinarse). Coloca en una bandeja un silpad (lámina de silicona) o papel antiadherente, unta con aceite de coco, y coloca las láminas de plátano ordenadas. Mételas al horno a una temperatura de 190°C por 10 minutos.

Como ves, estos chips son super simples de realizar, son saludables y lo mejor es que son ideales para cuando tienes antojitos de comer algo rico y no quieres pecar. Aún no he probado hacerlo en la airfryer, pero cuando los haga, les cuento cómo resulta.

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Por si acaso aquí te comparto dos recetas super ricas que también son fáciles de hacer y puedes congelar y comer cuando desees.

• Crema de brócoli
• Espinacas al ajillo

¿Cuáles son los beneficios de la espinaca y cómo prepararla?

La espinaca es una fuente excelente de vitaminas K, A, C y ácido fólico. También es rica en manganeso, magnesio, hierro y vitamina B2. 

Sus principales beneficios son:

• Buenísimas para adelgazar ya que producen saciedad y sólo aportan 16 calorías por cada 100 gramos.
• Se consideran los alimentos anticancerígenos más destacados, por la elevada cantidad de betacarotenos que contiene.
• Es super recomendable durante el embarazo porque el zinc interviene en la formación de los huesos y su contenido de ácido fólico previene defectos en la columna vertebral y otras malformaciones en el feto.
• Favorece el funcionamiento del sistema inmunológico así como el control de la diabetes.
• Son recomendadas en caso de padecer anemia por su alto aporte de hierro que mejora la absorción de la vitamina C.
• Contienen luteína y zeaxantina, sustancias que mejoran la visión y previenen la ceguera causada por la degeneración macular.
• Ayuda a disminuir el estreñimiento, logrando regular el tránsito intestinal. 

Otro alimento que también ayuda a reducir el estreñimiento es el brócoli. Si deseas conocer sus beneficios, puedes hacer clic aquí.

Y además es super fácil de preparar, aquí te comparto una receta super simple y saludable para agregarla a tu dieta semanal, sólo necesitas 4 ingredientes: 3 manojos de espinacas, 2 dientes de ajo, aceite de oliva y sal.

Espinacas al ajillo

Para su preparación, sólo necesitas cocer las espinacas en agua hirviendo con un chorrito de aceite de oliva, escurrimos y reservamos. Por otro lado, en la sartén, doramos los ajos con un poquito de aceite de oliva hasta que estén hechas. Agregamos sal al gusto y disfrutamos.

Otra receta super simple, es la de crema de brócoli, te la compartimos aquí.

Receta simple: Crema de brocoli

Hace unos días les compartí un post con los beneficios más relevantes del brócoli. (Si no lo leíste, puedes hacer clic aquí). Por ello, pensé en compartir una receta super fácil de preparar, sencilla, práctica y con pocos ingredientes y sobre todo super saludable.

Ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli
• 1/2 cebolla grande o 1 cebolla pequeña
• 1 taza y media de caldo de pollo o agua (Medida referencial)
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 zanahoria pequeña (cortada en bastones para su fácil trituración, este ingrediente es opcional)

Preparación:

Salteamos en una olla, la cebolla hasta que se ponga transparente. Si usamos zanahoria la agregamos en este momento. Luego, cortamos los tallitos del brocoli y los agregamos a la preparación, dejamos cocer por un par de minutos y luego agregamos el agua hasta casi cubrir los vegetales, agregamos la sal, tapamos la olla y dejamos hervir por unos 10 minutos. Luego trituramos la mezcla en una licuadora o con un triturador, echamos la leche y dejamos hervir por unos minutos más hasta que coja una consistencia espesa.

Y listo, así de simple, tenemos nuestra crema de brócoli. Una variación de esta receta, para quienes no desean usar leche, es agregar una papa pequeña a la preparación al momento de hervir los vegetales.

Puedes acompañarla de huevo sancochado, pancitos tostados o un poco de queso rayado encima.

¿Qué grasas buenas debo comer?

Muchos de nosotros y me incluyo, hemos sentido temor de consumir alimentos altos en "grasa", y eso sucede porque hemos estigmatizado las grasas por su alto contenido calórico. Es más cuando ingresamos a un plan de déficit calórico, prácticamente las retiramos de nuestra dieta diaria.

Sin embargo, recordemos que la grasa es un macronutriente, es decir proporciona energía al organismo para su buen funcionamiento, además aporta otros elementos necesarios para reparar y construir estructuras orgánicas, promover el crecimiento y regular procesos metabólicos. Por lo cual, su consumo diario es altamente recomendado y necesario.

Pero no te confundas, las grasas pueden ser buenas y no tan buenas, tienes que aprender a distinguirlas y saber cuáles son sus beneficios. Por eso esta vez, quisiera compartir contigo una lista de grasas buenas que puedes incorporar en tu dieta diaria. Eso sí, todo en exceso es malo, por eso consúmelas con moderación:

Las grasas buenas pueden ser:

• Grasas monoinsaturadas: las encuentras en los aceites vegetales (oliva, ajonjolí, girasol, maíz y canola), la palta o aguacate, las aceitunas y las nueces. 

• Grasas polinsaturadas: las encuentras en el pescado azul (salmón, sardina o atún) y en algunos aceites de semilla.

Es más las grasas son tan buenas que hasta existe una dieta altamente popular llamada dieta keto que se base en el consumo mayoritario de alimentos altos en graso. Si deseas saber más puedes hacer click aquí. Además, te comparto una receta de jugo verde para disminuir el colesterol.

Así que ya sabes dejemos de estigmatizar a las "grasas", infórmate para que sepas decidir los alimentos que más beneficien a tu organismo y comparte este contenido si te gustó.