Receta simple: Crema de brocoli

Hace unos días les compartí un post con los beneficios más relevantes del brócoli. (Si no lo leíste, puedes hacer clic aquí). Por ello, pensé en compartir una receta super fácil de preparar, sencilla, práctica y con pocos ingredientes y sobre todo super saludable.

Ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli
• 1/2 cebolla grande o 1 cebolla pequeña
• 1 taza y media de caldo de pollo o agua (Medida referencial)
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 zanahoria pequeña (cortada en bastones para su fácil trituración, este ingrediente es opcional)

Preparación:

Salteamos en una olla, la cebolla hasta que se ponga transparente. Si usamos zanahoria la agregamos en este momento. Luego, cortamos los tallitos del brocoli y los agregamos a la preparación, dejamos cocer por un par de minutos y luego agregamos el agua hasta casi cubrir los vegetales, agregamos la sal, tapamos la olla y dejamos hervir por unos 10 minutos. Luego trituramos la mezcla en una licuadora o con un triturador, echamos la leche y dejamos hervir por unos minutos más hasta que coja una consistencia espesa.

Y listo, así de simple, tenemos nuestra crema de brócoli. Una variación de esta receta, para quienes no desean usar leche, es agregar una papa pequeña a la preparación al momento de hervir los vegetales.

Puedes acompañarla de huevo sancochado, pancitos tostados o un poco de queso rayado encima.