La espinaca es una fuente excelente de vitaminas K, A, C y ácido fólico. También es rica en manganeso, magnesio, hierro y vitamina B2.
Sus principales beneficios son:
- Buenísimas para adelgazar ya que producen saciedad y sólo aportan 16 calorías por cada 100 gramos.
- Se consideran los alimentos anticancerígenos más destacados, por la elevada cantidad de betacarotenos que contiene.
- Es super recomendable durante el embarazo porque el zinc interviene en la formación de los huesos y su contenido de ácido fólico previene defectos en la columna vertebral y otras malformaciones en el feto.
- Favorece el funcionamiento del sistema inmunológico así como el control de la diabetes.
- Son recomendadas en caso de padecer anemia por su alto aporte de hierro que mejora la absorción de la vitamina C.
- Contienen luteína y zeaxantina, sustancias que mejoran la visión y previenen la ceguera causada por la degeneración macular.
- Ayuda a disminuir el estreñimiento, logrando regular el tránsito intestinal.
Otro alimento que también ayuda a reducir el estreñimiento es el brócoli. Si deseas conocer sus beneficios, puedes hacer clic aquí.
Y además es super fácil de preparar, aquí te comparto una receta super simple y saludable para agregarla a tu dieta semanal, sólo necesitas 4 ingredientes: 3 manojos de espinacas, 2 dientes de ajo, aceite de oliva y sal.
Espinacas al ajillo
Para su preparación, sólo necesitas cocer las espinacas en agua hirviendo con un chorrito de aceite de oliva, escurrimos y reservamos. Por otro lado, en la sartén, doramos los ajos con un poquito de aceite de oliva hasta que estén hechas. Agregamos sal al gusto y disfrutamos.
Otra receta super simple, es la de crema de brócoli, te la compartimos aquí.
