Jugo verde para subir las defensas

Estamos atravesando una situación difícil que ha puesto al mundo a repensar la forma en cómo nos alimentamos, por eso esta vez comparto contigo una receta clave para aumentar la defensas de nuestro organismo.

Ingredientes:

• 1 pera
• 3 ramas de apio
• 3 arbolitos de brocoli
• 1/2 cucharada de linaza
• 2 hojas de albahaca
• 1 1/2 taza de agua
• Hielo (opcional)

Y listo! Sólo debes licuar todos los ingredientes y servir.

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Si deseas ver otras recetas de jugo verde, haz clic en estos enlaces:

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Receta simple: Crema de brocoli

Hace unos días les compartí un post con los beneficios más relevantes del brócoli. (Si no lo leíste, puedes hacer clic aquí). Por ello, pensé en compartir una receta super fácil de preparar, sencilla, práctica y con pocos ingredientes y sobre todo super saludable.

Ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli
• 1/2 cebolla grande o 1 cebolla pequeña
• 1 taza y media de caldo de pollo o agua (Medida referencial)
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 zanahoria pequeña (cortada en bastones para su fácil trituración, este ingrediente es opcional)

Preparación:

Salteamos en una olla, la cebolla hasta que se ponga transparente. Si usamos zanahoria la agregamos en este momento. Luego, cortamos los tallitos del brocoli y los agregamos a la preparación, dejamos cocer por un par de minutos y luego agregamos el agua hasta casi cubrir los vegetales, agregamos la sal, tapamos la olla y dejamos hervir por unos 10 minutos. Luego trituramos la mezcla en una licuadora o con un triturador, echamos la leche y dejamos hervir por unos minutos más hasta que coja una consistencia espesa.

Y listo, así de simple, tenemos nuestra crema de brócoli. Una variación de esta receta, para quienes no desean usar leche, es agregar una papa pequeña a la preparación al momento de hervir los vegetales.

Puedes acompañarla de huevo sancochado, pancitos tostados o un poco de queso rayado encima.

¿Cuáles son los beneficios del brócoli?

El brócoli es uno de los vegetales más beneficiosos para nuestro organismo. Los estudios demuestran que tiene propiedades anticancerígenas, antianémicas, preventivas de la gastritis y reductoras de la función tiroidea y de la degeneración macular de la retina.

• Protección frente al cáncer: Ofrece quimioprotección, o sea protección inespecífica contra los agentes químicos que pueden provocar el cáncer. Capaz de aumentar un 50% la actividad de las "células naturales asesinas". Además regula los niveles de estrógenos en sangre (útil para prevenir el cáncer de mama).

• Fuente de hierro contra la anemia: Alto contenido de hierro, clorofila y ácido fólico.

• Efectivo para paliar los efectos de la menopausia: Por su contenido de fitoestrógenos con acción antiestrogénica.

• Depurador del organismo: Ejerce una acción hepática compleja que estimula la "depuración interna" del organismo a través del hígado.

• Protección de los huesos: Por su alto contenido de calcio, fósforo, magnesio y zinc.

• Mejora la piel: Por sus cualidades antioxidantes es capaz de revertir los efectos en la piel. Además, gracias a su contenido de vitamina C, estimula la producción de colágeno ayudando a mantener la piel sana y flexible.

• Previene el estreñimiento: Por su alto contenido de fibra.

Además, es muy fácil de preparar y es un gran acompañamiento de las ensaladas. Puedes cocinarlo al vapor entre 5 a 7 minutos. (No más para que conserve todas sus propiedades). Para ensaladas puedes aliñarlo con aceite de oliva y pimienta negra o ingerirlo a través de una crema de verduras.

Aquí te comparto una receta simple y sencilla para hacer una crema de brócoli.

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